食材：熟驴肉适量、面适量、青椒适量盐适量、花椒粉适量、香油适量。

　　驴肉火烧的做法：

　　1、熟驴肉切末，青椒切粒；

　　2、将和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉；

　　3、倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉；

　　4、在饼皮上切一刀，朝一个边卷起；

　　5、边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉和青椒即可食用。